백반기행 소백산 영주밥상 부석태 청국장 '너른마당' 위치 및 예약 연락처 (292화)

반응형

 

 

식객 허영만의 백반기행 292화 소백산 영주밥상
부석태 청국장 [너른마당]

---

일요일 저녁에 TV조선에서 방송되는 식객 허영만의 백반기행은 2019년도부터 꾸준히 사랑받고 있는 음식 교양 프로그램입니다. 우리나라의 다양한 전통적인 음식을 소개하고 음식 속에 녹아있는 우리의 삶을 만나볼 수 있는 방송 프로그램입니다. 오늘은 백반기행 소백산 영주밥상 부석태 청국장 맛집 '너른마당'에 대해 알려드릴게요.

 

 

Contents

 

---

백반기행 소백산 영주밥상! 영주 부석태 청국장 정식

2025년 4월 20일 오후 10시 30분에 방송된 '식객 허영만의 백반기행' 292회에서는 영화 조폭마누라로 이름을 알린 천의 얼굴 배우 신은경과 함께 경북 영주밥상편을 방송하였습니다. 아래에서 배우 신은경과 허영만이 방문한 백반기행의 영주밥상편 청국장정식 맛집 정보를 확인 바랍니다.

 

'너른마당'은 만 원도 안되는 가격으로 영주의 특색있는 나물 반찬 및 영주 향토 음식을 맛볼 수 있습니다. 콩가루시래기무침, 손두부, 배추전, 청국장 샐러드, 꽁치구이, 갯방풍무침, 고추부각 등 서울에서는 맛 보기 힘든 한상차림의 반찬들은 군침을 돌게합니다. 정갈한 상차림으로 부모님을 모시고 방문해도 손색없을 정도예요. 영주, 부석사에 방문하실 계획이시라면 이 곳은 꼭 들러야 할 것 같습니다.

 

 

 

---

영주의 특산물 부석태로 만든 청국장 맛집 '너른마당'

 

너른마당은 '백반기행' 뿐만 아니라 '6시내고향' 2817회에서 부석태청국장 식당으로 방송된 적 있습니다. 지역 주민들에게도 가성비와 맛으로 사랑받고 있는 맛집이에요. 청국장 특유의 냄새가 많이 나지 않고, 구수한 맛을 즐길 수 있기 때문에 청국장을 좋아하지 않는 분들도 맛있게 드실 수 있습니다.

 

 

영주 부석태 청국장은 일반 청국장과 무엇이 다를까?

 

'부석태'는 경북 영주 부석면에서만 재배되는 콩입니다. 일반적인 콩에 비해 알이 크고 단백질 및 지방이 풍부하여 향과 식감이 더 좋다고 합니다. 사장님만의 비법으로 발효시켜 만든 청국장은 부석태만의 은은한 단맛과 함께 고소한 맛을 더욱 극대화합니다.

 

 

허영만 식객이 말하는 영주 너른마당의 음식 맛은?

 

허영만 식객은 "이 곳 청국장은 씹고 삼키면 입 안에 단맛이 돈다."고 말했습니다. 반찬들을 맛 보고 나서는 "잔잔하고 바람 한 점 없는 호수같은 맛이다."라고 표현하였습니다. 경상도 지방의 음식은 대체로 간이 사나운 편인데, 너른마당의 청국장과 반찬들은 간이 세지 않고 담백한 편입니다. 신은경 배우는 "콩만 씹어도 맛있고, 청국장 특유의 향이 없는 건 아니지만, 꼬릿한 향이 덜하다."라고 했습니다.

 

---

부석태 본연의 맛을 살린 너른마당의 특별한 비법

 

 

 

너른마당의 청국장 비법 중 하나는 콩을 불리지 않고 콩을 삶는 방법입니다. 부석태가 가지고 있는 특유의 단맛이 콩을 물에 불리는 동안 빠져나갈 것이 우려되서 불리지 않는다고 하네요. 3시간 동안 불 조절을 해가며 콩을 삶고, 이후 30분 동안 뜸을 들이며 정성을 들입니다. 시간을 철저하게 지키며 정성껏 삶아낸 부석태는 본연의 맛이 더욱 살아난다고 합니다. 이후 30~35시간동안 발효 과정을 거쳐야 비로소 너른마당만의 특별한 청국장이 완성됩니다.

 

---

📌 영주 너른마당 부석태 청국장 정식 맛집 정보

 

• 식당명: 너른마당
• 주소: 경북 영주시 구성로 117(경북 영주시 조암동 1183-14)
• 연락처: 054-634-0606
• 영업시간: (월~토) 11:30 - 20:00
• 휴무일: 매주 일요일
• 대표 메뉴: 부석태 청국장 정식: 9,000원(2인 이상 주문 가능, 인원수대로 주문)

 

 

 

 

🔽 다른 맛집 더보기 🔽

 

 

백반기행 소백산 영주밥상 영주 갈비살 '곰탕과닭계장' 맛집 위치 및 연락처 (292화)

 

백반기행 소백산 영주밥상 '순흥 소머리국밥' 맛집 위치 및 예약 연락처 (292화)

 

백반기행 이현우 울진밥상 현지인 맛집 '토박이횟집' 위치 및 연락처 (293화)